7Добавить лавровый лист, грибы, приправу «Травы Средиземноморья», соль и смесь перцев. Перемешать и тушить на среднем огне, пока не выпарится вся жидкость из грибов. Переложить грибы в глубокую миску.
8В ту же сковороду выложить оставшееся сливочное масло и слегка обжарить рис, чтобы он пропитался маслом.
9Залить рис вином, подождать, пока оно впитается. Затем добавить в рис горячий бульон по 1 половнику, пока он не достигнет кремовой текстуры. Важно: с того момента, как положили рис в сковороду, его нужно постоянно помешивать, абсолютно на всех этапах.
10Смешать готовый рис с сыром, грибами и горошком. Подавать теплым, украсив петрушкой.
Совет к рецепту
В идеале необходим рис арборио, но, если не нашли, можно просто использовать хороший качественный рис.
Горошек может быть как свежемороженым, так и консервированным.
