Ризотто с креветками и грибами
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
491
ккал
-
Белки
18,6
грамм
-
Жиры
25,8
грамм
-
Углеводы
42,1
грамм
Ингредиенты
Рис 1,5 стакана
Свежие грибы 150 г
Очищенные креветки 200 г
Сыр 150 г
Белое сухое вино 1 стакан
Куриный бульон 2 стакана
Сливочное масло 2 столовые ложки
Оливковое масло 3 столовые ложки
Лук 2 головки
Чеснок 4 зубчика
Инструкция приготовления
-
1. На оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости. Добавить рис и обжарить все вместе в течение 7 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
2. Далее вливать в сковороду бульон и вино. Периодически помешивая готовить так 15 минут.
Инструмент
Сковорода с керамическим покрытием
Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
-
3. Добавить грибы и креветки, для их готовности хватит 8 минут.
-
4. Масло и сыр перемешать, дать расплавиться и впитаться. Готово.
Совет к рецепту
Куриный бульон можно заменить водой. Оливковое масло можно заменить сливочным.
Похожие рецепты
Ризотто по‑милански
Ингредиенты
Рис 400 г
Куриный бульон 1,5 л
Сыр пармезан 50 г
Лук репчатый 200 г
Лук-порей 100 г
Чеснок 2 зубчика
Шафран на кончике ножа
Помидоры 100 г
Сливочное масло 120 г
Оливковое масло 50 мл
Белое сухое вино 200 мл
Петрушка 20 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Ризотто с белыми грибами и сливками
Ингредиенты
Лук репчатый 1 головка
Рис карнароли 500 г
Чеснок 4 зубчика
Свежие грибы 500 г
Белое сухое вино 200 мл
Сливочное масло 50 г
Оливковое масло 50 мл
Куриный бульон 1,5 л
Сыр пармезан 50 г
Сливки 20%-ные 100 мл
Соль по вкусу
Итальянское ризотто с лесными грибами
Ингредиенты
Лук-шалот 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Белое сухое вино 500 мл
Сливочное масло 50 г
Рис для ризотто 150 г
Свежие грибы 100 г
Оливковое масло 20 мл
Ризотто с креветками и лимоном
Ингредиенты
Лимон 2 штуки
Белое сухое вино ½ стакана
Куриный бульон 3,5 стакана
Сливочное масло 2 чайные ложки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Лук репчатый 1 головка
Рис арборио 2 стакана
Замороженный зеленый горошек 1 стакан
Очищенные креветки 500 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Ризотто с шафраном
Ингредиенты
Оливковое масло 1 столовая ложка
Куриный бульон 1 л
Лук репчатый ½ головки
Рис 1 стакан
Соль по вкусу
Белое сухое вино 1 стакан
Сливочное масло 30 г
Шафран щепотка
Тертый сыр пармезан 30 г
Ризотто с тартаром из говядины
Ингредиенты
Рис 60 г
Чеснок 1 зубчик
Лук-шалот 1 головка
Говяжья вырезка 50 г
Сыр пармезан 20 г
Тимьян 2 стебля
Оливковое масло 30 мл
Куриный бульон 100 мл
Сливочное масло 20 г
Белое сухое вино 20 мл
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.