Ризотто с куриной печенью и белыми грибами

Инструкция приготовления

• 1. Грибы промыть и замочить в вине на 2 часа.
• 2. Шпик и лук измельчить и обжарить на сливочном масле. Добавить измельченные грибы и промытую и порезанную куриную печень. Посолить, поперчить. Через 5 минут залить вином, оставшимся от грибов, и тушить 10–15 минут.
• 3. Отварить рис до полуготовности в курином бульоне. Шпаргалка Как сварить рис
• 4. Добавить рис к жареной массе и довести до готовности. Посыпать тертым сыром.