Ризотто с морепродуктами и спаржей
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
1083
ккал
-
Белки
62,2
грамм
-
Жиры
65,4
грамм
-
Углеводы
62,4
грамм
Ингредиенты
Рис арборио 70 г
Оливковое масло 30 мл
Лук-шалот 20 г
Шафран 1 г
Креветки 80 г
Кальмары 50 г
Гребешки 50 г
Зеленая спаржа 1 штука
Рыбный бульон 400 г
Сливочное масло 20 г
Сливки 30%-ные 30 г
Тертый сыр пармезан 20 г
Инструкция приготовления
-
1. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить вмести с рисом на оливковом масле.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
2. Залить часть бульона и, помешивая, уваривать (шафран лучше добавить в этот момент, дабы он придал оранжевый оттенок вашему блюду).
-
3. За десять минут до готовности риса добавить морепродукты и спаржу (оставив часть на украшения).
Шпаргалка
Как подготовить спаржу
-
4. За пять минут до готовности добавить сливки, сливочное масло, пармезан.
-
5. Оставшуюся часть морепродуктов и спаржи обжарить и украсить ими готовое ризотто.
Похожие рецепты
Розовое ризотто с радиккьо и красным вином
Ингредиенты
Овощной бульон 3,5 стакана
Оливковое масло 1 столовая ложка
Лук-шалот 20 г
Рис арборио 1 стакан
Салат радиккьо 1 пучок
Красное сухое вино ½ стакана
Сливочное масло 2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан 40 г
Ризотто с морепродуктами (Risotto frutti di…
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр) 20 г
Королевские креветки 200 г
Маленькие осьминоги 200 г
Мидии в ракушках 200 г
Лук 1 головка
Кальмары 200 г
Чеснок ½ головки
Белое сухое вино 150 мл
Петрушка 20 г
Перец черный молотый 5 г
Соль по вкусу
Сливочное масло 100 г
Тертый сыр пармезан 30 г
Оливковое масло 20 мл
Рис арборио 700 г
Рыбный бульон 1,5 л
Шафрановое ризотто с белыми грибами
Ингредиенты
Рис арборио 200 г
Белые грибы 120 г
Сыр пармезан 30 г
Лук-шалот 13 г
Чеснок 1 зубчик
Тимьян 1 г
Петрушка 3 г
Сливочное масло 30 г
Шафран 0,1 г
Белое сухое вино 50 мл
Оливковое масло 40 мл
Нежное ризотто с креветками
Ингредиенты
Креветки 400 г
Лук-шалот 1 штука
Рис для ризотто 250 г
Бульон 750 мл
Сливочное масло 2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан 100 г
Рубленая петрушка по вкусу
Ризотто с креветками и шафраном
Ингредиенты
Рис арборио 80 г
Креветки 132 г
Сыр пармезан 30 г
Оливковое масло 10 мл
Сливочное масло 10 г
Сливки 30%-ные 20 г
Вода 250 мл
Белое сухое вино 10 мл
Шафран на кончике ножа
Сушеный орегано щепотка
Соль 1 г
Перец черный молотый 1 г
Ризотто с мини-кальмарами, цуккини и соусом…
Ингредиенты
Рис арборио 80 г
Взбитые сливки 80 мл
Сыр пармезан 40 г
Лук-шалот 10 г
Белое сухое вино 100 мл
Рыбный бульон 200 г
Кальмары 100 г
Песто 40 г
Оливковое масло 20 мл
Цукини 70 г
Соль 2 г
Комментарии: 2
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.