Запеченное ризотто

АВТОР: Анастасия Пуританова

порций: 8ГОТОВИТЬ:

50 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Анастасия Пуританова208 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

267

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриный бульон

3,5 стакана

Лавровый лист

2 штуки

Несоленое сливочное масло

60 г

Репчатый лук

1 головка

Рис арборио

2 стакана

Чеснок

3 зубчика

Белое сухое вино

½ стакана

Сыр пармезан

60 г

Соль

½ чайные ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Разогреть духовку до 200 градусов. В кастрюле среднего размера довести до кипения бульон с лавровыми листьями на умеренно сильном огне. Сделать минимальный огонь и накрыть крышкой.

ИнструментТермометр для духовки

2Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне и подрумянить на нем измельченный лук с солью в течение 9 минут. Всыпать рис и готовить примерно 3 минуты, пока его кончики не станут прозрачными. Затем добавить нарезанный чеснок и жарить 15 секунд. Влить вино и готовить, интенсивно помешивая, 2 минуты, пока оно полностью не впитается.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Выложить рис в форму для запекания размером 20 на 30 см. Сверху полить бульоном. Выпекать 25-30 минут, пока вся жидкость не впитается и рис не станет мягким.

4Посыпать натертым пармезаном и приправить солью с перцем по вкусу.