Булгур-салат. Рецепт

СалатыМарокканская кухняВеганская едаОвощные салаты

Булгур-салат

АВТОР: chucky

порций: 5ГОТОВИТЬ: 35 минут

222

Автор рецепта

Автор: chucky1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

293

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Булгур

200 г

Помидоры

2 штуки

Лук-порей

2 штуки

Свежая мята

1 пучок

Петрушка

1 пучок

Оливковое масло

3 столовые ложки

Томатная паста

1 столовая ложка

Лимон

1 штука

Паприка

1 чайная ложка

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Сварить булгур, следуя инструкциям на упаковке (например, можно использовать «Ярмарка платинум»).

2Пока варится булгур (около 10 мин), помидоры поместить на 2 минуты в кипящую воду, предварительно сделав сверху крестообразный надрез. Вынуть из воды и снять кожицу.

3Мелко нарезать лук, помидоры порезать маленькими кубиками.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

4Порубить петрушку и мяту, выжать сок лимона.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

5В кастрюлю с отваренным булгуром (предварительно слить воду) вмешать оливковое масло, лук и зелень, помидоры, томатную пасту, сок лимона, соль, перец и паприку.

6Салат хорош не только сразу после приготовления, но и после того, как ночь настаивается в холодильнике.

Популярные запросы:

Комментарии (4):

Siranush Madanyan5 апреля 2015

А я не варю булгур. Заливаю кипятком на палец выше. Закраваю контейнер на 20 мин.

Пётр Кибирев27 июня 2015

Сам жил на Ближнем Востоке больше 5 лет. Арабы- сирийцы и ливанцы часто очень-очень мелко нарезают и стебли зелени. Там и вкуса, и аромата больше, и витаминов максимум (а совсем не в «кроне» зелени). Также блюдо без проблем упрощают: — кинзу (она на любителя) можно менять на петрушку — нут с цукини и каперсами вообще не добавлять — специи ввиде кориандра и зиры заменить на смесь 15-20 приправ Карри (так делают многие, и вкус получается намного глубже, интереснее, менее приторным)