Булгур-салат
порций: 5ГОТОВИТЬ:
35 минут
35 минут
222
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
293
8
13
33
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
5
Булгур
200 гПомидоры
2 штукиЛук-порей
2 штукиСвежая мята
1 пучокПетрушка
1 пучокОливковое масло
3 столовые ложкиТоматная паста
1 столовая ложкаЛимон
1 штукаПаприка
1 чайная ложкаСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуИнструкция приготовления
35 минут
Распечатать
1Сварить булгур, следуя инструкциям на упаковке (например, можно использовать «Ярмарка платинум»).
2Пока варится булгур (около 10 мин), помидоры поместить на 2 минуты в кипящую воду, предварительно сделав сверху крестообразный надрез. Вынуть из воды и снять кожицу.
3Мелко нарезать лук, помидоры порезать маленькими кубиками.
4Порубить петрушку и мяту, выжать сок лимона.
5В кастрюлю с отваренным булгуром (предварительно слить воду) вмешать оливковое масло, лук и зелень, помидоры, томатную пасту, сок лимона, соль, перец и паприку.
6Салат хорош не только сразу после приготовления, но и после того, как ночь настаивается в холодильнике.
популярные запросы:
Комментарии (4):
0
А я не варю булгур. Заливаю кипятком на палец выше. Закраваю контейнер на 20 мин.
1
Сам жил на Ближнем Востоке больше 5 лет. Арабы- сирийцы и ливанцы часто очень-очень мелко нарезают и стебли зелени. Там и вкуса, и аромата больше, и витаминов максимум (а совсем не в «кроне» зелени).
Также блюдо без проблем упрощают:
— кинзу (она на любителя) можно менять на петрушку
— нут с цукини и каперсами вообще не добавлять
— специи ввиде кориандра и зиры заменить на смесь 15-20 приправ Карри (так делают многие, и вкус получается намного глубже, интереснее, менее приторным)
Похожие рецепты
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
0
2
0
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
15 минут
0
1
0
Автор: Мария
2 порции
25 минут
1
1
0