Хрустящий салат из брокколи и яблок рецепт

СалатыПостная едаФруктовые салаты

Хрустящий салат из брокколи и яблок

АВТОР: be_health

порции: 2ГОТОВИТЬ:

20 минут

121

Автор рецепта

Автор: be_health6 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

591

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Капуста брокколи

350 г

Красные яблоки

1 штука

Миндаль

40 г

Белый лук

1 головка

Сладкий красный лук

¹/₂головки

Чеснок

1 зубчик

Лимонный сок

2 столовые ложки

Миндальное масло

2 столовые ложки

Оливковое масло

2 столовые ложки

Соль

по вкусу

Мед

1 чайная ложка

Свежий перец

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Брокколи разделить на соцветия и забросить в кипящую, подсоленную на ваш вкус, воду на 30-45 секунд.

2Вытащить, стряхнуть и опустить в холодную воду на 5 минут. Откинуть на дуршлаг, оставить в стороне.

3Лук белый мелко порубить и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки, потушить до мягкости.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

4Половинку красного лука нарезать тонкими ломтиками.

5Миндаль порубить ножом или измельчить блендером в крупную крошку.

6В отдельной мисочке смешать миндальное или оливковое масло (на выбор), лимонный сок, выдавленный чеснок и мед. Добавить 2 столовые ложки горячей воды и взбить венчиком до образования пены. Попробуйте и добавьте соль и перец по вкусу.

ИнструментПресс ручной для цитрусовых

7В большой миске смешать брокколи, яблоко, порезанное на дольки, красный лук, рубленный миндаль и поджаренный лук.

8Заправьте соусом, снова перемешайте.

Совет к рецептуМожно подавать, посыпав мелко порубленным зеленым луком. Идеальное сочетание: этот салат хорош с мясными блюдами. Вдобавок антиоксиданты в капусте брокколи нейтрализуют канцерогены в жареном мясе. http://ipolza.livejournal.com/