Мясной салат с чечевицей и овощами. Рецепт

СалатыЕвропейская кухняМясные салаты

Мясной салат с чечевицей и овощами

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

496

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Красная чечевица

100 г

Свиной фарш

200 г

Красный лук

2 головки

Куриное яйцо

1 штука

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Растительное масло

3 столовые ложки

Стручковый зеленый горошек

150 г

Цикорий

1 штука

Помидоры черри

150 г

Сметана

125 г

Огурцы

1 штука

Сливки

3 столовые ложки

Укроп

1 пучок

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Чечевицу залейте холодной водой, доведите до кипения и варите примерно 12 минут. Слейте воду.

2Фарш переложите в миску. Добавьте мелко нарезанную 1 луковицу и яйцо. Хорошо перемешайте. Слепите небольшие шарики и обжарьте в разогретом масле до золотистого цвета.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Доведите подсоленную воду в кастрюле до кипения и сварите горошек 3 минуты. Слейте и промойте под холодной водой.

4Очистите цикорий, отделите листья и руками порвите на небольшие кусочки. Переложите в миску. Добавьте разрезанные пополам черри и нарезанный тонкими ломтиками огурец. Нарежьте вторую луковицу кольцами и переложите к салату. Хорошо перемешайте и добавьте мясные шарики чечевицу.

5Смешайте сметану, сливки, мелко нарезанный укроп, соль и перец. Вылейте соус в салат и хорошо перемешайте.