Мясной салат с рукколой, желтыми черри и голубым сыром

Инструкция приготовления

• 1. В небольшой миске смешайте, взбивая, горчицу, уксус, ворчестерский соус, мед, 0,3 стакана оливкового масла. Посолите и поперчите по вкусу.
• 2. Хорошо просушите мясо и натрите с обеих сторон солью и перцем.
• 3. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Выложите мясо и жарьте 5 минут, не сдвигая. Переверните и жарьте еще 3 минут для средней прожарки. Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
• 4. Или разогрейте гриль. Смажьте решетку маслом и жарьте 4-6 минут до средней прожарки. Инструмент Гриль портативный Чтобы готовить на углях на пикнике или даже на городском балконе, можно обзавестись портативным грилем — например, Fyrkat Bodum. Складной мангал с крышкой под яркой эмалью переносится за силиконовую ручку и вмещает три-четыре порции шашлыка, стейков, рыбы и чего угодно.
• 5. Переложите мясо на доску и закройте фольгой. Оставьте на 5 минут.
• 6. Выложите рукколу на большую тарелку.
• 7. Мясо нарежьте тонкими полосками против волокон и выложите на листья. Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
• 8. Сверху выложите разрезанные пополам черри и раскрошенный голубой сыр.
• 9. Сбрызните приготовленным винегретом и посыпьте нарезанным шнитт-луком.