Обжаренный шпинат с белой фасолью и моцареллой

АВТОР: Евгений Смирнов

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений СмирновПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

333

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Белая консервированная фасоль

1½ стакана

Красный сладкий перец

2 штуки

Сыр моцарелла

120 г

Белый уксус

2 столовые ложки

Томатная паста

6 столовых ложек

Маслины

¼ стакана

Лук-шалот

2 головки

Рубленая петрушка

2 столовые ложки

Мелко рубленный чеснок

4 зубчика

Чесночное масло

1 столовая ложка

Молодой шпинат

½ кг

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Смешайте в миске среднего размера белую фасоль, болгарский перец, моцареллу, 1 ст. л. уксуса и 1 ст. л. масла сушеных томатов. Дайте постоять.

Шпаргалка

Как обработать сладкий перец

2Смешайте высушенные томаты, маслины, петрушку, чеснок с оставшимися 1 ст. л. уксуса в небольшой миске. Помешивая, вылейте в миску с фасолью. Дайте постоять.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

3Для приготовления шпината с чесноком: Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.

Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.

Инструмент

Сковорода чугунная

4Поместите в сковороду болгарский перец и лук-шалот, обжаривайте 3—5 мин. или до тех пор, пока овощи не начнут зарумяниваться. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 30 сек. или до появления аппетитного аромата.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

5Постепенно добавляйте шпинат и обжаривайте 5—6 мин., переворачивая щипцами, или до тех пор, пока шпинат не станет мягким или не приобретет ярко-зеленый цвет.