Салат из артишоков, груши и лангустинов с апельсиновым цитронетом

Инструкция приготовления

• 1. Салат романо рвем руками на сегменты, помидоры "черри" режем пополам, грушу чистим, нарезаем пластинами, артишоки режем на 2 части. Лангустины чистим и обжариваем на оливковом масле 2-3 минуты, солим, перчим. Пекорино нарезаем тонкими пластинами. Шпаргалка Как подготовить помидоры
• 2. Готовим цитронет - оливковое масло перемешиваем с соком апельсина и листочками тимьяна.
• 3. Все ингредиенты перемешиваем, заправляем цитронетом, выкладываем на тарелку и украшаем лепестками пекорино и панцерем от лангустина. Декорируем зеленым маслом и соусом бальзамик. Для симетрии кладем каперс с черенком.