главнаяСалатыИтальянская кухняВегетарианская едаСалаты без майонеза

Салат из фарро Нисуаз

АВТОР: Евгений Смирнов

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений Смирнов1044 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

607

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Стручковая фасоль

450 г

Филе анчоуса

3 штуки

Лимонная цедра

2 столовые ложки

Лимонный сок

2 столовые ложки

Дижонская горчица

1 чайная ложка

Лук-шалот

1 штука

Каперсы

1 столовая ложка

Консервированный тунец в оливковом масле

400 г

Листья петрушки

70 г

Помидоры

3 штуки

Куриное яйцо

4 штуки

Оливки

200 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Залейте фарро водой в сотейнике так, чтобы вода скрывала крупу на 2 см. Щедро посолите и доведите до кипения, затем убавьте огонь так, чтобы вода несильно кипела.

2Варите фарро 20-30 минут, иногда помешивая, пока крупа не станет мягкой, но не будет развариваться.

ШпаргалкаТаймеры варочных поверхностей

3По необходимости добавьте еще воды. Если вода останется после варки — слейте остатки.

4Тем временем в другой небольшой кастрюле вскипятите подсоленную воду, добавьте фасоль и варите 2 минуты, затем выложите на ледяную баню или промойте под струей холодной воды, чтобы фасоль остыла.

ШпаргалкаКак сварить фасоль

5Блендером взбейте оливковое масло, лимонную цедру и сок, горчицу, шалот и каперсы. Нарежьте тунец и петрушку, добавьте в соус. Если смесь слишком густая, добавьте лимонный сок, оливковое масло или воду. Добавьте соль, перец по вкусу.