Салат из капусты с цитрусовой заправкой

АВТОР: Мария Ларионова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

20 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Мария ЛарионоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

208

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Листовая капуста

1 пучок

Оливковое масло

2 столовые ложки

Морская соль

¾ чайные ложки

Лимонный сок

1 столовая ложка

Лимонная цедра

1 столовая ложка

Апельсиновый сок

1 столовая ложка

Цедра апельсина

1 столовая ложка

Мед

1 чайная ложка

Авокадо

½ штуки

Голубика

1 стакан

Очищенные семена тыквы

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Отделите листки капусты от стебля и нарвите их на маленькие кусочки. Положите листья капусты в большую глубокую миску и сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла. Посыпьте солью листья капусты. Перемешайте при помощи рук, втирая оливковое масло в листья. Листья должны размякнуть.

Чтобы обсушить вымытую зелень — особенно для салата, когда важно сохранить хрусткость, — хорошо использовать специальную сушку-центрифугу. По результатам тестов нам больше всего нравится OXO: она эффективна и устойчива и к тому же разгоняется, как детская юла, с помощью одной ручки, поэтому управляться с ней можно одной рукой.

Инструмент

Сушка-центрифуга

2Смешайте 1 столовую ложку оливкового масла, мед, лимонный сок, апельсиновый сок, цедру лимона и цедру апельсина. Немного посолите и поперчите по вкусу. Полейте листья капусты этой заправкой.