Салат из курицы, яблок, сельдерея и винограда с карри заправкой

Инструкция приготовления

• 1. Курицу отварить в небольшом количестве воды с апельсиновым соком. Можно использовать как филе, так и куриные ножки. Мясо охладить и нарезать. Инструмент Пресс ручной для цитрусовых Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
• 2. Два красных яблока среднего размера нарезать на кубики, стебли сельдерея — на ломтики. Шпаргалка Как подготовить стебли сельдерея
• 3. Смешать курицу, яблоки, сельдерей, крупно порубленные ножом грецкие орехи и зеленый виноград без косточек.
• 4. Приготовить майонез карри:
  обжарить на сливочном масле 1 небольшую головку репчатого лука до мягкости. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 5. Добавить приправу карри, помешивая готовить 30 секунд и переложить смесь в ёмкость.
• 6. Добавить майонез, сливки, сметану, лимонный сок, сахар, соль, тщательно перемешать и заправить салат.