Салат из овощей с грибами и зеленым горошком

Инструкция приготовления

• 1. Морковь и свеклу отварить. Натереть свеклу на крупной терке. Инструмент Держатель для терки Главное требование к терке — чтобы продукт был измельчен, а руки целы. Особенно сложно, если кусок небольшой и хочется измельчить его без остатка. Тут на помощь приходят держатели. Они бывают нескольких видов: одни вроде прихватки, служащей буфером между пальцами и лезвием, другие вроде вилки или гребешка, на который накалывается, скажем, лук. Есть еще специальные терки на вид и по устройству как механическая мясорубка. Они снабжены несколькими сменными барабанами, которые соответствуют разным поверхностям классической терки.
• 2. Затем добавить натертую морковь.
• 3. Затем — обжаренные с луком грибы. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 4. Соленые огурцы натереть на терке и добавить в салат (можно вместо огурцов — квашенную капусту).
• 5. Всыпать консервированный зеленый горошек.
• 6. Все перемешать, посолить и влить немного постного масла. Еще раз перемешать.
• 7. Переложить салат в красивую глубокую тарелку и украсить цветами из свеклы и моркови. Я выкладывала в форму, но это делать не обязательно, так как если вы будете делать салат заранее — он может потечь. Из отварной свеклы вырезать розочки: снимая ножом длинный слой по кругу, затем этот слой закрутить в трубочку — получится розочка. Таким же образом сделать розочки из моркови.
• 8. Бока салата я обернула плетенкой из зеленого лука.