Салат из помидоров черри с тархуном в греческом стиле

АВТОР: Иван Соколов

порции: 2ГОТОВИТЬ:

10 минут

Автор рецепта

Автор: Иван СоколовПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

240

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Эстрагон

6 стеблей

Помидоры черри

150 г

Оливки каламата

12 штук

Огурцы

1 штука

Оливковое масло

2 столовые ложки

Сушеный орегано

1 чайная ложка

Сушеная мята

1 чайная ложка

Соль

по вкусу

Лимон

½ штуки

Инструкция приготовления

10 минут

Распечатать

1Нарежьте черри на половинки.

2Выжмите сок из половины лимона.

Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.

Инструмент

Пресс ручной для цитрусовых

3Огурец почистите с помощью ножа для чистки картофеля, разрежьте пополам вдоль. а затем на полукруги.

Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.

Инструмент

Нож картофельный

4Маслины раздавите боковой стороной ножа и удалите косточку. Разрежьте маслины пополам.

Шпаргалка

Как подготовить оливки

5Оборвите листья тархуна со стеблей.

6Смешайте в салатнике помидоры, огурцы, маслины, тархун и заправьте смесью оливкового масла и 1 столовой ложкой лимонного сока.

Инструмент

Пресс ручной для цитрусовых

7Хорошо перемешайте и посыпьте сверху сухим орегано и(или) сухой мятой.

Совет к рецепту

Свежий тархун можно заменить на свежую мяту или кинзу. Не рекомендую заменять на петрушку, так как она может забить остальные продукты. Подавайте с питами, мясом или как салат.