4Если у вас целая луковица фенхеля, для начала разрежьте ее пополам, затем отрежьте тоненький кусочек с нижней части луковицы и удалите внешний слой. Теперь съедобную часть нарежьте на тонкие кусочки.
5Добавьте к овощам фенхель, соль и перец.
6Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
7Выложите салат на порционную тарелку. В центр вставьте лук, нарезанный перьями.
8Украсьте салат базиликом, укропом и листьями мангольда.
