Салат из творога с ветчиной и овощами

Инструкция приготовления

• 1. Рассыпчатый творог выложить в дуршлаг, дать слиться лишней воде. Инструмент Сито шинуа Чтобы в соусах не оставалось косточек, мякоти, кожицы и прочих лишних с точки зрения консистенции частей, его процеживают через мелкое сито. В конусообразном — за сходство с китайским колпаком его еще называют шинуа, китайским, — удобно до последней капли отжать жмых, а отфильтрованный соус стекает из него тонкой струйкой.
• 2. Нарезать кубиками ветчину, огурцы и сладкий перец. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
• 3. Перемешать творог с ветчиной и овощами. Сбрызнуть лимонным соком. Заправить салат. Инструмент Пресс ручной для цитрусовых Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
• 4. Для приготовления заправки смешать йогурт с оливковым маслом. Добавить соль и рубленую зелень. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 5. Выложить смесь на листья салата. Инструмент Сушка-центрифуга Чтобы обсушить вымытую зелень — особенно для салата, когда важно сохранить хрусткость, — хорошо использовать специальную сушку-центрифугу. По результатам тестов нам больше всего нравится OXO: она эффективна и устойчива и к тому же разгоняется, как детская юла, с помощью одной ручки, поэтому управляться с ней можно одной рукой.