Салат с крабом и рикоттой Unagrande

Инструкция приготовления

• 1. Мясо краба разберите на волокна, удалив частички панциря.
• 2. Один огурец нарежьте вдоль тонкими пластинками с помощью специальной терки. Второй огурец нарежьте тонкой соломкой, смешайте с мясом краба и измельченной кинзой. Добавьте сок лайма, соль, перец и перемешайте. Инструмент Пресс ручной для цитрусовых Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
• 3. На лепестки огурца разложите понемногу крабового салата и сверните роллами. Сверху выложите кусочек рикотты Unagrande, украсьте кресс-салатом и подавайте на стол.