Салат с крабом и яйцом «Канье Уэст»

АВТОР: Еда

порция: 1ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Рецепт от бренд-шефа ресторана Zuma Егора Анисимова.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

570

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

6 г

Зеленый салат

15 г

Куриное яйцо

3 штуки

Растительное масло

10 мл

Лимон

по вкусу

Сладкий перец

10 г

Помидоры черри

20 г

Сливочный сыр

30 г

Саке

16 мл

Манго

20 г

Черные кунжутные семечки

1 г

Спаржа

20 г

Белые кунжутные семечки

10 г

Сухой бульон хондаси

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Смешать яйца, саке, сахар, приправу хондаси в омлетную массу.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

2На разогретую сковороду влить растительное масло, разогреть, насыпать черный и белый кунжут, болгарский перец, прогреть. Затем влить омлетную массу, обжарить все с двух сторон до образования золотистой корочки.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

3Разрезать помидоры черри на четыре части, манго нарезать брусочками.

Инструмент

Нож шефский

4На омлетный блин выложить последовательно сыр, помидоры черри, лист салата, крабовую фалангу, спаржу, завернуть все в рулет. Склеить края небольшим количеством сливочного сыра, красиво нарезать.

5Подавать, украсив долькой лимона.