Салат с молодой крапивой

Инструкция приготовления

• 1. Крапиву ошпарить кипятком, мелко нарезать. Инструмент Нож керамический Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
• 2. Мелко нарезать черемшу. Маленьким кубиком нарезать муксуна. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 3. Все перемешать, добавить айоли, сметану, соль, перец.
• 4. Украсить нарезанными на половинки перепелиными яйцами, свежим листом крапивы и ежевикой.