ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Салат с молодой крапивой

Салат с молодой крапивой

АВТОР: Еда
порция:  1ГОТОВИТЬ:  
15 минут
15 минут
10
Рецепт Евгения Кузнецова, шеф-повара ресторана «Сибирьсибирь».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
548
29
41
17
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Молодая крапива
150 г
Черемша
100 г
Ежевика
25 г
Муксун
80 г
Перепелиное яйцо
6 штук
Сметана
30 г
Соус айоли
30 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1Крапиву ошпарить кипятком, мелко нарезать.
Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
Инструмент
Нож керамический
2Мелко нарезать черемшу. Маленьким кубиком нарезать муксуна.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
3Все перемешать, добавить айоли, сметану, соль, перец.
4Украсить нарезанными на половинки перепелиными яйцами, свежим листом крапивы и ежевикой.
популярные запросы:
Овощные салаты
Салаты без майонеза
Салаты с курицей
Фруктовые салаты
Этот рецепт в статье:
Легкие салаты
Комментарии
Читайте также:

Как приготовить простой кекс

Подробный пошаговый мастер-класс с нашей редакционной кухни

Ошибки, которые мы делаем в китайском ресторане

О палочках, лапше и сложностях китайского этикета
спецпроекты
Похожие рецепты
Греческий салат с тунцом
Греческий салат с тунцом
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
10 минут
1
1
0
Салат капрезе с каперсами
Салат капрезе с каперсами
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
5 минут
1
1
0
Салат с сыром фета
Салат с сыром фета
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
12 минут
0
1
0
Салат из свеклы и маринованных огурчиков
Салат из свеклы и маринованных огурчиков
Автор: Юлия Тимофеева
4 порции
30 минут
0
1
0
Коулсло с заправкой из авокадо
Коулсло с заправкой из авокадо
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
10 минут
0
2
0
Овощной салат с чипсами
Овощной салат с чипсами
Автор: Олеся Потапова
1 порция
20 минут
0
1
0
Коулсло с кольраби и помидорами
Коулсло с кольраби и помидорами
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
10 минут
0
1
0
Форшмак
Форшмак
Автор: ОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
6 порций
35 минут
0
1
0
Винегрет с квашеной капустой
Винегрет с квашеной капустой
Автор: Валентина
8 порций
2 часа
1
1
0
Овощной салат с бамией
Овощной салат с бамией
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
1
1
0
Салат с семгой и яйцом
Салат с семгой и яйцом
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
1
1
0
Салат из тушеной тыквы с сыром и руколой
Салат из тушеной тыквы с сыром и руколой
Автор: Алёна Казавчинская
6 порций
40 минут
2
1
0
...