Салат с нутом

Инструкция приготовления

• 1. Доведите нут в собственном соку до кипения, затем откиньте на дуршлаг и смешайте с луком, тмином, чили, 2 ст. л. оливкового масла и уксуса. Инструмент Сито шинуа Чтобы в соусах не оставалось косточек, мякоти, кожицы и прочих лишних с точки зрения консистенции частей, его процеживают через мелкое сито. В конусообразном — за сходство с китайским колпаком его еще называют шинуа, китайским, — удобно до последней капли отжать жмых, а отфильтрованный соус стекает из него тонкой струйкой.
• 2. Добавьте брокколи и обжаренный порубленный перец, посолите и перемешайте. Шпаргалка Как подготовить острый перец
• 3. Разложите по тарелкам, посыпьте фетой и петрушкой. Шпаргалка Как нарезать зелень