Свежий салат из морепродуктов с зеленым чили, галангалом и заправкой из лайма

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

35 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

779

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Чеснок

1 зубчик

Зеленый перец чили

1 штука

Галангал

4 штуки

Сок лайма

2 столовые ложки

Рисовый уксус

1 столовая ложка

Рыбный соус

1 столовая ложка

Мирин

1½ столовые ложки

Сахар

1 чайная ложка

Филе лосося

250 г

Растительное масло

3 столовые ложки

Кальмары

250 г

Гребешки

8 штук

Королевские креветки

8 штук

Авокадо

1 штука

Стручковый зеленый горошек

150 г

Бобовые проростки

60 г

Красный лук

½ головки

Салат мини пак-чой

150 г

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1С помощью пестика растолките галангал на мелкие кусочки. Добавьте нарезанный чили и измельченный чеснок и превратите все в пасту. Переложите в маленькую миску с соком лайма, рисовым уксусом, рыбным соусом, мирином, сахаром и растительным маслом. Хорошо перемешайте.

Инструмент

Пестик и ступка

2Разогрейте 2 столовые ложки растительного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте филе лосося и обжарьте по 1 минуте с каждой стороны. Переложите на тарелку и накройте фольгой.

3В сковороду налейте еще масла и обжарьте нарезанного кусочками кальмара, гребешки и креветки до готовности. Переложите на тарелку и закройте фольгой. Полейте морепродукты 2 столовыми ложками заправки.