Табуле с брокколи
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
156
ккал
-
Белки
3,4
грамм
-
Жиры
12,9
грамм
-
Углеводы
7,9
грамм
Ингредиенты
Капуста брокколи 200 г
Петрушка 1 пучок
Рубленная кинза (кориандр) 1 пучок
Зеленый лук 6 стеблей
Свежая мята ½ пучка
Помидоры черри 150 г
Огурцы 2 штуки
Лимон 1 штука
Оливковое масло 50 мл
Инструкция приготовления
-
1. Соцветия брокколи с помощью терки или комбайна натираем до консистенции кус-куса
-
2. Насколько возможно мелко нарезаем петрушку, зеленый лук, кинзу и мяту
Шпаргалка
Как нарезать зелень
-
3. Также мелкими кубиками нарезаем помидоры черри и огурцы
-
4. Смешиваем все ингредиенты в салатнике
-
5. Для соуса смешиваем сок 1 лимона с оливковым маслом в соотношении 1:2. Если заправка будем казаться слишком кислой – этого не нужно бояться так как кислота впитается в салат
Инструмент
Пресс ручной для цитрусовых
Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.
-
6. Заливаем табуле заправкой. Соли перчим по вкусу и оставляем в холодильники на полчаса-час, чтобы он настоялся.
-
7. Украшаем сверху соцветиями броколли
Совет к рецепту
Если Вы не приемлите брокколи в свежем виде, попробуйте заменить на цветную капусту в том же объеме
Похожие рецепты
Табуле с проростками киноа
Ингредиенты
Проростки киноа 4 стакана
Зеленый лук 4 штуки
Свежая мята 20 штук
Помидоры 1 штука
Петрушка 80 г
Оливковое масло 6 столовых ложек
Огурцы 1 штука
Лимонный сок 5 столовых ложек
Неферментированный соевый соус 2 столовые ложки
Семена фенхеля ½ чайной ложки
Картофельный салат с травами и анчоусами
Ингредиенты
Красный картофель 700 г
Зеленый лук 4 стебля
Свежая мята 17 г
Рубленная кинза (кориандр) ¼ стакана
Оливковое масло ¼ стакана
Консервированное филе анчоуса 15 г
Красный винный уксус ¼ стакана
Восточный салат табуле
Ингредиенты
Кускус 1 стакан
Помидоры 500 г
Огурцы 300 г
Зеленый лук 3 стебля
Свежая мята 1 пучок
Лимон 1 штука
Оливковое масло 5 столовых ложек
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка 2 пучка
Фасолевый салат по‑деревенски
Ингредиенты
Помидоры черри 350 г
Красная консервированная фасоль 1 банка
Петрушка 1 пучок
Зеленый лук 1 пучок
Укроп 1 пучок
Оливковое масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Фаттуш
Ингредиенты
Помидоры 300 г
Редис 4 штуки
Огурцы 200 штук
Салат романо 1 штука
Свежая мята 35 г
Петрушка 35 г
Пита 3 штуки
Сумах 1 столовая ложка
Чеснок 1 зубчик
Лимон ½ штуки
Оливковое масло 70 мл
Салат табуле с кускусом и мятой
Ингредиенты
Кускус 30 г
Помидоры 140 г
Петрушка 15 г
Свежая мята 10 г
Зеленый лук 10 г
Красный лук 30 г
Лимон 40 г
Оливковое масло 40 мл
Зерна граната 25 г
Вода 60 мл
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.