Чем мы обычно заправляем соленую рыбку с луком? Естественно, растительным маслом. И вот полежит такая рыбка в такой заправке с часочек, и лук становится мягким и противным. Пролистав немало литературы, мне захотелось найти ту идеальную заправку, от которой бы не раскисал лук. В одной из книг, я нашла старинный рецепт заправки, которую можно использовать не только для заправки рыбных блюд, но и для различных салатов. Практически везде, для приготовления заправки, используется растительное масло и сок лимона. Но, чтобы получился идеальный вариант, их необходимо предварительно перемешать между собой, и только потом заправлять готовое блюдо. Вам только остается продегустировать эту заправку!
