Лимонный соус

Инструкция приготовления

• 1. В небольшом сотейнике слегка растопите сливочное масло. Инструмент Сотейник Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
• 2. Всыпьте муку и на маленьком огне, постоянно помешивая, доведите смесь до однородного состояния.
• 3. Не забывая постоянно помешивать, влейте рыбный бульон, подогретые сливки, посолите, поперчите по вкусу, добавьте сок лимона, доведите до кипения. По желанию можно добавить петрушку. Шпаргалка Как сварить рыбный бульон
• 4. Если вам нужен соус более густой, подержите его несколько минут на теплой плите, постоянно помешивая, пока он не загустеет до нужной вам консистенции.