Соус берблан с зеленью
АВТОР: Anita Iljina
порции: 4ГОТОВИТЬ: 20 минут
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
405
1
41
5
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Лук-шалот
2 головкиБазилик
1 столовая ложкаВинный уксус
3 столовые ложкиБелое сухое вино
4 столовые ложкиВода
2 столовые ложкиСливочное масло
200 гЛимон
1 штукаСоль
по вкусуМолотый белый перец
по вкусуИнструкция приготовления20 минут
Распечатать
1.Несоленое охлажденное сливочное масло нарезать кубиками.
2.Поместите уксус и вино в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.
3.Убавьте огонь и уварите содержимое в течение примерно 2 минут, так чтобы осталась только 1 ст. ложка жидкости. Она должна иметь слабую сиропообразную консистенцию.
4.При слабом огне добавьте воду, затем вбейте сливочное масло, по чуть-чуть за раз, до полного эмульгирования.
5.Приправьте, солью, белым перцем и лимонным соком.
6.Добавьте мелко порубленный лук-шалот и зелень на ваше усмотрение.
Популярные запросы:
Комментарии (0):
Похожие рецепты
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
7 минут
1
1
0
Автор: Солнцева Марианна
8 порций
20 минут
2
2
0
Автор: Еда
6 порций
30 минут
2
1
0
Автор: София Каде
4 порции
4 часа
1
2
0