Соус с хреном от шефа Пола Гейлера

Инструкция приготовления

• 1. Положите в миску панировочные сухари, залейте молоком и оставьте набухать на 20 минут.
• 2. Очистите хрен (5 см). Потрите на мелкой терке в миску.
• 3. Добавьте уксус и горчицу.
• 4. Отожмите излишек молока с сухарей, затем добавьте их к смеси с хреном.
• 5. Взбейте сливки венчиком до малых пиков и введите в смесь с хреном.
• 6. Посолите и поперчите по вкусу.