Морковный суп с луком и имбирем

Автор: Ekaterina Gusakova
порции: 4 готовить: 1 час

Добавить фото/видео

Ингредиенты

Морковь 2,5 штуки

Лук репчатый 2 головки

Молотый имбирь 2 чайные ложки

Стебель сельдерея ½ стебеля

Лавровый лист ¼ штуки

Петрушка ¼ пучка

Белая часть лука-порей ¼ штуки

Белое сухое вино 25 мл

Вода 750 мл

Растительное масло по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Готовим овощной бульон: положи в кастрюлю 1 репчатый лук, пол моркови, пол стебля сельдерея, кусочек лаврового листа, четверть пучка петрушки, 1 чайную ложку имбиря, четверть белой части стебля порея, 25 грамм белого вина и залей 750 мл воды. Вари, пока вода не испарится на треть. Нам нужно 500 мл овощного бульона в итоге. Солить бульон не нужно, лучше потом солить блюдо на свой вкус.
  • 2. Оставшуюся морковь очисти, нарежь и готовь в пароварке 25 минут.
  • 3. В сотейнике разогрей немного растительного масла. Луковицу очисти, нарежь и обжарь. Добавь 1 чайную ложку имбиря и готовь еще пару минут. Чтобы придать супу более насыщенный вкус и аромат, используй свежий имбирь, очищенный и натёртый на тёрке.
  • 4. Смешай лук и имбирь с морковью. Измельчи в блендере, постепенно добавляя овощной бульон.
  • 5. Верни суп на огонь и доведи до кипения. Приправь перцем.

Похожие рецепты

10 ингредиентов
4 порции 50 минут

Ингредиенты

Цукини 1 штука

Морковь 3 штуки

Лук репчатый 1 головка

Пастернак 1 штука

Стебель сельдерея 1 штука

Петрушка 10 г

Перловая крупа ½ стакана

Вода 2 л

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
56

7 ингредиентов
4 порции 2 часа

Ингредиенты

Говядина без кости 1 кг

Лук репчатый 1 штука

Морковь 2 штуки

Черный перец горошком по вкусу

Лавровый лист 2 штуки

Гвоздика 3 штуки

Вода 3 л

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
90

9 ингредиентов
6 порций 2 часа 50 минут

Ингредиенты

Фазан 3 штуки

Лук репчатый 1 головка

Морковь 2 штуки

Стебель сельдерея 1 штука

Соль 1 чайная ложка

Петрушка 6 стеблей

Лавровый лист 1 штука

Сушеный тимьян ½ чайной ложки

Черный перец горошком ½ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
4

7 ингредиентов
8 порций 2 часа 30 минут

Ингредиенты

Вода 8 стаканов

Лущеный горох 450 г

Лук репчатый 1 штука

Стебель сельдерея 2 штуки

Перец молотый черный ¼ чайной ложки

Копченая ветчина на кости 800 г

Морковь 3 штуки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
56

15 ингредиентов
8 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Кольраби 1 штука

Морковь 1 штука

Лук репчатый 1 штука

Стебель сельдерея 1 стебель

Помидоры 1 штука

Зеленый сладкий перец 1 штука

Картофель 4 штуки

Куриное филе 4 штуки

Соль по вкусу

Лавровый лист 1 штука

Вода 2 л

Оливковое масло 4 столовые ложки

Белая часть лука-порей ½ штуки

Перец молотый черный по вкусу

Приправы по вкусу

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
7

16 ингредиентов
8 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Мясной фарш 300 г

Лук репчатый 1 штука

Морковь 1 штука

Стебель сельдерея 1 стебель

Картофель 6 штук

Белое сухое вино 2 столовые ложки

Сладкий перец 1 штука

Куриные потроха 300 г

Перловая крупа ½ стакана

Соль по вкусу

Кабачки 2 штуки

Сливки 30%-ные ½ л

Белая часть лука-порей 1 штука

Вода 2 л

Перец молотый черный по вкусу

Приправы по вкусу

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
2