Пароварка классическая
Классические пароварки представляют собой кастрюлю или глубокий противень, снабженный решеткой для выкладывания продуктов. Некоторые такие пароварки имеют крышку с отверстиями. Профессиональные повара, впрочем, часто предпочитают использовать не крышки, а фольгу или промасленную бумагу в качестве прикрытия. Готовят на таких пароварках чаще в духовке, чем на открытом огне. Потому что духовка способна обеспечить равномерное нагревание жидкости в большой, длинной и широкой емкости.
Популярные рецепты с этим инструментом
Китайский холодный суп из баклажанов
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр) 15 г
Баклажаны 500 г
Лук репчатый 100 г
Соевый соус 40 мл
Чили-паста 80 г
Яблочный уксус 50 г
Соль 3 г
Сахар 20 г
Свежий перец чили 30 г
Зеленый лук 15 г
Вода 1 л
Форель на пару с чесночным маслом
Ингредиенты
Картофель 1 кг
Золотая форель 2 штуки
Помидоры черри 7 штук
Сливочное масло 150 г
Сливки 100 мл
Оливковое масло 100 мл
Чеснок 3 зубчика
Розмарин 4 стебля
Тимьян 3 стебля
Петрушка ½ пучка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Салат из овощей с имбирно-чесночным соусом
Ингредиенты
Капуста брокколи 50 г
Зеленая спаржа 30 г
Цветная капуста 40 г
Редис 20 г
Бакинские помидоры 40 г
Чеснок 1 зубчик
Корень имбиря 20 г
Зеленый базилик 3 г
Кресс-салат 1 г
Тимьян 1 г
Оливковое масло 160 мл
Соевый соус ½ чайной ложки
Сахар ½ чайной ложки
Соль по вкусу
Крупная морская соль 2 г
Перец черный молотый по вкусу
Топленое масло гхи
Жареные свиные ребра в соусе BBQ с овощным…
Ингредиенты
Соус табаско 10 мл
Растительное масло 1 л
Цветочный мед 300 г
Соевый соус 50 мл
Чеснок 20 г
Томатная паста 200 г
Кетчуп 500 г
Свиные ребра 1 кг
Лавровый лист 5 г
Молотый душистый черный перец 10 г
Соль 30 г
Вода 1 л
Картофель 500 г
Жареные потроха с хумитас
Ингредиенты
Говяжьи кишки 600 г
Говяжья печень 600 г
Вымя 400 г
Почки ягнят 8 штук
Языки ягнят 4 штуки
Лук репчатый 250 г
Кукурузная мука 150 г
Свежие зерна кукурузы 500 г
Сливочное масло 150 г
Сахар 10 г
Кукурузные листья 4 штуки
Лавровый лист по вкусу
Соль по вкусу
Черный перец горошком по вкусу
Молотый душистый черный перец по вкусу