Mango sticky rice — традиционный тайский вегетарианский десерт: клейкий рис с кокосовым молоком и дольками мясистого сладкого манго. Классический рецепт этого блюда очень прост и не менялся сотни лет: первое упоминание о нем относится примерно к XVII веку, и сейчас липкий рис с манго готовят точно так же, как и тогда. Для этого лучше всего брать жасминовый сорт — он отлично оттеняет фруктово-еловый вкус тайского манго. И поскольку десерт требует, чтобы рис был сварен до нежной, чуточку липкой консистенции, то варить его нужно в пароварке, а потом неспешно, в несколько приемов, не давя, но лаская, вмешать кокосовое молоко, стараясь сохранить зернышки целыми.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
610
9
19
95
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Жасминовый рис
175 г
Кокосовое молоко
250 мл
Сахар
2 столовые ложки
Соль
щепотка
Тайское манго
1 штука
Черные кунжутные семечки
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут + 4 часа
Распечатать
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2Замочить рис на несколько часов, а лучше на ночь.
