Суп из лука-порея и картофеля по рецепту Джулии Чайлд

АВТОР: onecookiemore

порций: 6ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: onecookiemoreПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

149

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Соль

по вкусу

Картофель

600 г

Лук-порей

210 г

Сливки 20%-ные

0,7 стаканов

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Почистите лук-порей, сохраняя его зеленую часть, и хорошо промойте под проточной водой, сделав продольные надрезы. Мелко порежьте.

2Почистите картофель, мелко порежьте, и сложите вместе с луком-порей в кастрюлю.

Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.

Инструмент

Нож картофельный

3Залейте содержимое 5 или 6 стаканами воды, так чтобы она покрыла содержимое кастрюли. Поставьте на огонь и варите до готовности около 15 минут.

4Посолите, взбейте содержимое блендером и подавайте, добавив сливки. Bon Appetit!

Инструмент

Блендер

Совет к рецепту

В рецепте у Джулии все измеряется американскими чашками, и хотя иногда это не очень удобно, в данном случае я решила не переводить в граммы. Просто сохраняйте пропорцию по объему нарезанного лука-порея и картофеля как 1/1.