Суп из лука-порея и картофеля по рецепту Джулии Чайлд
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
149
ккал
-
Белки
3,5
грамм
-
Жиры
6
грамм
-
Углеводы
22
грамм
Ингредиенты
Лук-порей 210 г
Картофель 600 г
Сливки 20%-ные 0,67 стакана
Соль по вкусу
Закажите все ингредиенты к этому рецепту
с доставкой от нашего партнёра —
интернет-магазина «Азбука
Вкуса»
Инструкция приготовления
- 1. Почистите лук-порей, сохраняя его зеленую часть, и хорошо промойте под проточной водой, сделав продольные надрезы. Мелко порежьте.
- 2. Почистите картофель, мелко порежьте, и сложите вместе с луком-порей в кастрюлю.
- 3. Залейте содержимое 5 или 6 стаканами воды, так чтобы она покрыла содержимое кастрюли. Поставьте на огонь и варите до готовности около 15 минут.
-
4. Посолите, взбейте содержимое блендером и подавайте, добавив сливки. Bon Appetit!
Инструмент
Блендер
С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
Совет к рецепту
В рецепте у Джулии все измеряется американскими чашками, и хотя иногда это не очень удобно, в данном случае я решила не переводить в граммы. Просто сохраняйте пропорцию по объему нарезанного лука-порея и картофеля как 1/1.
Похожие рецепты
Пурсалада — традиционный баскский суп
Ингредиенты
Филе трески 250 г
Оливковое масло 4 столовые ложки
Лук-порей 6 штук
Картофель 750 г
Соль по вкусу
Суп с картофелем и луком-пореем
Ингредиенты
Лук-порей 3 стебля
Оливковое масло 3 столовые ложки
Картофель 6 штук
Бульонный кубик 1 штука
Соль по вкусу
Тыквенный суп по‑нормандски
Ингредиенты
Тыква 500 г
Лук репчатый 1 головка
Лук-порей 2 стебля
Сливочное масло 50 г
Молоко 500 мл
Куриный бульон 500 мл
Картофель 2 штуки
Сахар 1 чайная ложка
Сливки 20%-ные 100 мл
Соль по вкусу
Перец молотый черный по вкусу
Уха по‑фински «Сливочное озеро»
Ингредиенты
Филе лосося 600 г
Сливки 20%-ные 1 л
Помидоры 200 г
Картофель 400 г
Лук-порей 200 г
Морковь 200 г
Лавровый лист по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло 100 мл
Свежий перец по вкусу
Норвежский сливочный суп с семгой
Ингредиенты
Вода 500 мл
Филе семги 370 г
Картофель 500 г
Помидоры 300 г
Морковь 150 г
Зелень по вкусу
Лук-порей 100 г
Сливки 20%-ные 500 мл
Растительное масло 3 столовые ложки
Сливочный суп из лосося и картофеля
Ингредиенты
Картофель 3 штуки
Лук репчатый 1 штука
Сливки 20%-ные 250 мл
Перец молотый черный по вкусу
Филе лосося 300 г
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.