Суп из лущеного маша

АВТОР: Вся_аюрведа

порций: 5ГОТОВИТЬ:

40 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Вся_аюрведаПерейдите в профиль

История к рецепту

Этот суп одна из вариаций бобовых супов. Не стоит пугаться длинному списку ингредиентов — большая часть из них специи из универсального набора для аюрведических блюд. Так что смело заводите весь перечень, он вам не раз пригодиться.

Секрет полезности и дружелюбия аюрведической еды именно в добавлении большого числа специй, которые помогают сбалансировать воздействие основных ингредиентов, а также обязателельное добавление асафетиды. Именно этот особый вид пряности, добывемый из млечного сока корня ферулы, лишает бобовые их ветрогонной силы, которая провоцирует скопление газов и неудобные ощущения.

Конкретно этот суп особенно хорош для жаркой погоды, так как маш обладает охлаждающим действием, легко переваривается и способствует прибавлению силы.

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

424

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свежая кинза (кориандр)

1 пучок

Горох маш

1½ стакана

Вода

6 стаканов

Топленое масло

4 столовые ложки

Семена горчицы

1 чайная ложка

Семена зиры

1 чайная ложка

Асафетида

щепотка

Карри-порошок

½ чайные ложки

Листья карри

6 штук

Куркума

1 чайная ложка

Масала

1 чайная ложка

Свежий имбирь

2 чайные ложки

Соль

по вкусу

Кайенский перец

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Промойте маш, поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите на среднем огне около 30 минут, периодически помешивая, чтобы избежать прилипания ко дну. За 5 минут до готовности посолите.

Шпаргалка

Таймеры варочных поверхностей

2Снимите с огня и отставьте в сторону. Если вы любите более однородную консистенцию, можно взбить маш в блендере или венчиком.

Инструмент

Блендер

3В маленькой сковородочке разогрейте масло, добавьте в него кумин, семена горчицы и пассируйте на среднем огне.

4Когда семена начнут потрескивать, уменьшите огонь. Добавьте асафетиду, листья карри, порошок карри, куркуму и масалу. Через 30–40 секунд вылейте эту смесь в суп и снова включите огонь.

5Пока суп закипает, в той же сковородочке слегка обжарьте имбирь (вместо имбиря можно использовать чеснок, вопрос личных предпочтений).

Шпаргалка

Как подготовить имбирь

6Добавьте обжаренный имбирь, перец и мелко нарезанную кинзу. Буквально минута кипячения и можно подавать на стол.