Масленица
ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Суп из свежей спаржи с хрустящими сырными блинчиками

АВТОР: Мария Ларионова
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
50 минут
50 минут
10
КастрюлиНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
151
7
10
9
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Сливочное масло
2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан
60 г
Лук
1 головка
Овощной бульон
5 стаканов
Свежая спаржа
900 г
Сушеные листья чабреца
1 чайная ложка
Обезжиренное молоко
⅓ стакана
Лимонный сок
1 столовая ложка
Тертая лимонная цедра
2 чайные ложки
Инструкция приготовления
50 минут
Распечатать
1Разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень силиконовым ковриком для выпекания.
2Разделите пармезан на 6 частей, разложите его кучками на противне, разравняйте обратной стороной ложки.
3Выпекайте 3-4 минуты, пока сыр не растает в кружевной блинчик. Полностью остудите, лопаткой снимите с коврика.
4Возьмите спаржу. Отделите верхушки и нижние части побегов, верхушки сохраните.
5Оставшиеся части разрежьте вдоль, а затем поперек кусочками по 1-1,5 см.
6Растопите (нагрейте) масло в кастрюле на среднем огне.
7Положите лук, тушите 5-7 минут, пока он не станет мягким.
8Добавьте бульон, спаржу, чабрец, доведите до кипения.
9Убавьте огонь, накройте крышкой и варите 15-20 минут, пока спаржа не станет мягкой.
10Тем временем, поместите верхушки спаржи в кипящую подсоленную воду и варите 2 минуты. Слейте и промойте под холодной водой. Отложите.
11Пюрируйте суп в блендере или кухонном комбайне. Верните в кастрюлю, смешайте с молоком или сливками, лимонным соком и цедрой.
12По желанию приправьте солью и перцем.
13Подавайте теплым или комнатной температуры, украсьте верхушками спаржи и сырными блинчиками.
спецпроекты
Похожие рецепты
Фаршированный перец по-неаполитански
Автор: Еда
6 порций
1 час
0
1
0
Яйца «в чистилище»
Автор: Еда
4 порции
15 минут
1
1
0
Отбивные из телятины с каперсами
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
1
0
Королевское кунжутное печенье
Автор: Еда
10 порций
1 час
0
1
0
Свинина као лау
Автор: Еда
4 порции
1 час
0
1
0
Долма уч баджи
Автор: Еда
4 порции
1 час 30 минут
0
1
0