Том кха кай

Листья лайма лучше использовать свежие, но можно также их заменить на сушеные (но можно обойтись и без них).  Лемонграсс и чили так же можно взять сухие, однако в этом случае придется лемонграсс вылавливать перед подачей. Лучше конечно использовать свежий стебель.