Апельсиновый тарт с йогуртовым кремом

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

785

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Миндаль

80 г

Сахар

¼ стакана

Крупная соль

по вкусу

Пшеничная мука

1 стакан

Сливочное масло

6 столовых ложек

Желатин

2 чайные ложки

Сливки 20%-ные

½ стакана

Греческий йогурт

1½ стакана

Коричневый сахар

¼ стакана

Апельсины

3 штуки

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1В комбайне смешайте миндаль, белый сахар и 0,5 чайные ложки соли. Измельчите до мелкого состояния. Добавьте муку и снова перемешайте. Затем добавьте нарезанное кусочками сливочное масло и перемешайте до состояния крошки.

2Выложите тесто в круглую (примерно 20 см) форму и разровняйте. Отправьте в холодильник на 15 минут.

3Разогрейте духовку до 180 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

4Выпекайте корж 30–35 минут до золотистого цвета. Охладите 10 минут и переложите корж на блюдо. Дайте полностью остыть.

5В небольшой миске смешайте желатин и 2 столовые ложки воды. Оставьте на 5 минут.

6В сотейнике разогрейте сливки, не доводя до кипения. Добавьте желатин и хорошо перемешайте.

Инструмент

Сотейник

7В другой миске миксером взбейте йогурт, коричневый сахар и щепотку соли. Взбивая, введите сливки с желатином. Вылейте крем на остывший корж и дайте застыть в холодильнике пару часов.