Бакинское курабье

Инструкция приготовления

• 
  1. Смешать сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой.
• 
  2. Добавить белок и муку. Вынуть из ванильного стручка семена и добавить их к тесту.
• 
  3. Переложить тесто в кондитерский мешок и выдавить небольшие печенья на противень. Инструмент Рожок кондитерский Выдавливать на тесто начинку, как и крем, удобно кондитерским рожком. Тогда порции получаются ровными и аккуратными, а руки не пачкаются фаршем. Рожок не обязательно покупать, он легко скручивается из целлофана или какого-то другого непромокаемого материала. Для кондитерских целей лучше использовать рожки с разнообразными насадками — обычно в набор входит сразу несколько штук.
• 
  4. В центре каждого печенья сделать пальцем углубления, в них выдавить повидло опять же при помощи кондитерского мешка. Выпекать печенья 12 минут при температуре 220 градусов.