ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Бенто-торт «Медовое сердце»

Бенто-торт «Медовое сердце»

АВТОР: Тортомастер Москва
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
886
14
44
111
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Куриное яйцо (крупное)
1 штука
Сахар
100 г
Соль
щепотка
Мед
40 г
Сливочное масло
50 г
Пшеничная мука
200 г
Сода
3 г
Малина
50 г
Клубника
50 г
Крахмал
4 г
Творожный сыр
400 г
Сливки 33%-ные
140 мл
Сахарная пудра
133 г
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта   шаг 1
1Просеять муку в отдельную чашу, отставить в сторону. В глубокой кастрюле с толстым дном смешать венчиком яйца, соль и 80 грамм сахара до однородности. Далее в яичную смесь добавить масло и мед, поставить на медленный огонь, постоянно помешивая венчиком.
Фото шага рецепта   шаг 2
2Как только сахар полностью растворится и смесь станет полностью однородной, дождаться момента закипания и всыпать соду, активно мешая венчиком. Смесь должна сильно подняться и увеличиться в объеме. На этом этапе убрать кастрюлю с огня. Оставить остывать на 10 минут. Далее постепенно вводить муку. Сначала добавить ее в кастрюлю и смешать венчиком, затем выложить на коврик и замешать лопаткой. Сформировать шар. Убрать на 1 час или на ночь в холодильник.
Фото шага рецепта   шаг 3
3Достать из холодильника, раскатать и вырезать нужную форму, наколоть тесто вилкой и выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке 3–4 минуты до золотистого цвета. Оставить коржи остужаться на пергаменте, и, как только они станут комнатной температуры, можно приступать к сборке торта.
Фото шага рецепта   шаг 4
4В кастрюле с толстым дном на среднем огне разморозить ягоды. Далее пробить блендером (в стакане) и вернуть на огонь. Как только пюре начнет закипать, быстро засыпать смесь из 20 граммов сахара и крахмала, постоянно перемешивая венчиком. Варить 2 минуты до загустения. Накрыть пленкой и после остывания отправить в холодильник на ночь.
Фото шага рецепта   шаг 5
5Смешать сыр, сливки и сахарную пудру в деже миксера на высокой скорости насадкой венчик. Отсадить крем шариками.
Фото шага рецепта   шаг 6
6Сборка: выложить первый корж, крем, начинка; выложить второй корж, крем, начинка; выложить третий корж, крем.
спецпроекты
Похожие рецепты
Торт «Екатеринбург»
Автор: Еда
8 порций
2 часа
1
1
0
Бразильский торт «Паве»
Автор: Ирина Швинк
6 порций
1 час 12 минут
6
1
0
Торт с клубникой
Автор: Еда
8 порций
3 часа
21
1
0
Киевский торт
Автор: Еда
4 порции
1 час 30 минут
5
1
0
Блинный торт
Автор: Эльмира Шакирова
10 порций
1 час
1
1
0
Муссовый торт «Черника-лимон»
Автор: Еда
12 порций
3 часа
5
1
0
Муссовый торт «Яблоко-корица»
Автор: Еда
8 порций
3 часа
4
1
0
Муссовый торт «Матча – маракуйя»
Автор: Еда
8 порций
3 часа
0
1
0
Торт «Три молока» («Трилече»)
Автор: Еда
10 порций
1 час 20 минут
13
2
0