1В кастрюлю влить 3 стакана воды, всыпать сахар, размешать и вскипятить.
2В горячий сироп положить цедру, срезанную с половины лимона, предварительно замоченную и отжатую, и желатин. Все время помешивая ложкой, сироп снова довести до кипения и влить лимонный сок.
По пропорциям желе получается хорошим. Сахар заменила на полторы чайной ложки стевии в порошке, а цедру брала со всего лимона и натирала на мелкой тёрке.
По рецепту: не советую кипятить желатин. При 100 градусах он теряет свои гелеобразующие свойства. Сначала стоит закипятить воду, потом 10 минут настоять в ней цедру лимона, а потом растворять там желатин.
