Блины и икра — весьма эффектная пара, которая сразу превращает экономное мучное блюдо в царскую закуску. Так только кажется, что первый блин непременно выйдет комом. На самом деле, если следовать всем принципам и инструкциями, блины по этому проверенному поколениями рецепту приготовить несложно. И лучше печь их сразу на нескольких сковородках — чтобы всем хватило с добавкой. Важно, чтобы ингредиенты были свежими и хорошего качества, тогда тесто превратится в тончайшие кружева, на которых красные россыпи икры будут смотреться особенно нарядно и торжественно.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
288
9
15
31
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Молоко
1 стакан
Вода
1 стакан
Пшеничная мука
1 стакан
Куриное яйцо
2 штуки
Растительное масло
2 столовые ложки
Топленое масло
по вкусу
Сливочное масло
по вкусу
Соль
1 чайная ложка
Сметана
по вкусу
Красная икра
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Миксером взбить яйца с солью до образования пены.
3Влить холодное молоко, также не останавливая миксер.
4Добавить просеянную муку, перемешать миксером до однородности.
5Влить растительное масло, еще раз перемешать и убрать в холодильник на 30 минут.
6Хорошо разогреть блинную сковороду, слегка смазать ее топленым маслом и налить на нее столько теста, сколько нужно, чтобы получить тонкий блинчик. Жарить по 1–2 минуты с каждой стороны.
7Готовые блины складывать в стопку, смазывая каждый сливочным маслом.
