Брусничный торт с шоколадом. Рецепт

Выпечка и десертыРусская кухняТорты

Брусничный торт с шоколадом

АВТОР: Оля Давыдова

порций: 8ГОТОВИТЬ: 1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Оля Давыдова1557 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1063

118

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

4 стакана

Сахар

1 стакан

Сливочное масло

400 г

Куриное яйцо

3 штуки

Сметана

1 банка

Гашеная сода

¹/₄чайной ложки

Молоко

1 л

Лимон

1 штука

Какао

2 столовые ложки

Ванилин

¹/₂чайной ложки

Темный шоколад

100 г

Брусничный джем

1 стакан

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Разогреть духовку до 200 градусов.

ИнструментТермометр для духовки

2Приготовить сметанное тесто. Для этого 0,5 стакана сахара растереть с 1 яйцом и 2 столовыми ложками размягченного сливочного масла. Сметану перемешать с молоком и гашеной содой. Соединить обе массы и, непрерывно помешивая, всыпать 3,5 стакана муки.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

3Полученное тесто разделить на 6 частей и тонко раскатать. Выпечь коржи на застланном пергаментом противне и остудить.

4Приготовить крем. Для этого 0,5 стакана сахара растереть с 2 яйцами, добавить 2 столовые ложки молока и взбить полученную смесь. Довести до кипения оставшееся молоко, снять с плиты и, постоянно помешивая, ввести яичную массу. Снова нагреть, чтобы крем загустел. Снять крем с плиты, добавить размягченное сливочное масло и ванилин. Разделить крем на 2 части. В одну добавить какао, в другую — измельченный лимон.

ИнструментКастрюля для пасты

5Собрать торт, прослоив коржи, чередуя лимонный крем, брусничное варенье и крем с какао. Поверхность торта смазать вареньем и покрыть растопленным шоколадом.

6Готовый торт убрать на ночь в холодильник.