1В миске замесить все ингредиенты до однородного состояния. Сформировать шар, накрыть полотенцем и оставить подниматься вдвое в теплом месте на 1 час 30 минут.
2Скатать тесто в колбаску и порезать на порционные кусочки весом 50 грамм. Сформировать шарики и выложить на противень, застеленный бумагой. Обмазать яичным желтком, разбавленным водой. Не накрывать и оставить подходить булочки 1 час 20 минут.
Сегодня приготовила булочки. Как по мне: соли мало, дрожжей на это количество муки много, в два раза меньше надо брать как минимум, можно не держать в тепле 1,5 часа, тесто раздувает и за 40. Прилипли-не отодрать. Полный провал.
Здравствуйте. Булочки действительно имеют нейтральный вкус. Но в этом их и преимущество. Вы можете использовать как для соленых закусок, так и для сладких джемов. Что касается дрожжей, то на 100гр муки берут 4 гр свежих (!) дрожжей. Тесто можно и не ждать нужное количество времени, но тогда процесс подхода теста будет неправильным. Дрожжи не смогут поднять муку. Отсюда, выпечка будет твердой, с резким запахом и не усвоится, продолжая процесс брожения у вас в животе.
