Чуррос (Испанская заварная выпечка)

Автор: Виктор Барышев
порции: 4 готовить: 25 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Виктор Барышев

Автор: Виктор Барышев

2 рецепта

Ингредиенты

Пшеничная мука 1 стакан

Вода 1 стакан

Яйцо куриное 3 штуки

Сахар 1,5 столовые ложки

Сливочное масло 90 г

Рафинированное масло 1 л

Сахарная пудра по вкусу

Инструкция приготовления

25 минут Распечатать
  • 1. Смешать масло, воду и сахар.
  • 2. Довести до кипения.
  • 3. Снять с огня и вмешать муку. Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
  • 4. По одному добавить яйца, после каждого размешивая до однородности.
  • 5. Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.
  • 6. Разогреть рафинированное масло.
  • 7. Из мешка выдавливать во фритюр тесто в виде колечек.
  • 8. Жарить по 3–4 минуты до золотистого цвета.
  • 9. Посыпать сахарной пудрой по вкусу, либо приготовить горячий шоколад.
  • 10. Подавать теплыми.

Похожие рецепты

Печенье бисквитное

Автор: Варвара
4 ингредиента
4 порции

Ингредиенты

Сахар ½ стакана

Яйцо куриное 3 штуки

Пшеничная мука 1,25 стакана

Сливочное масло 1 столовая ложка

перейти на страницу рецепта
170
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сахарное печенье

Автор: Мария Плотникова
4 ингредиента
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Сливочное масло 300 г

Сахар 1 стакан

Пшеничная мука 2,5 стакана

Яйцо куриное 3 штуки

перейти на страницу рецепта
422
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Яичные тарталетки

Автор: Lana Kuzmina
6 ингредиентов
10 порций 1 час

Ингредиенты

Яйцо куриное 4 штуки

Пшеничная мука 200 г

Сахар 130 г

Сливочное масло 100 г

Молоко 100 мл

Вода 100 мл

перейти на страницу рецепта
497
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пирожные заварные со сливочным кремом

Автор: Алена
6 ингредиентов
8 порций 1 час

Ингредиенты

Сливочное масло 125 г

Пшеничная мука 170 г

Вода 250 мл

Сахар 3 столовые ложки

Яйцо куриное 4 штуки

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
469
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Торт «Дамские пальчики»

Автор: Полина Аржанова
6 ингредиентов
10 порций 1 час 30 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 1,5 стакана

Вода 1,5 стакана

Сливочное масло 150 г

Яйцо куриное 6 штук

Сметана 25%-ная 2 стакана

Сахар 1 стакан

перейти на страницу рецепта
866
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тесто слоеное

Автор: Маргарита Щербакова
6 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 г

Соль щепотка

Яйцо куриное 1 штука

Вода 1 стакан

Сахар ½ чайной ложки

Сливочное масло 200 г

перейти на страницу рецепта
18
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов