Грушевый тарт с яичным кремом

Инструкция приготовления

• 1. Разогреть духовку до 180 градусов. В форму для тарта поместите бумагу для выпечки или смазать маслом.
• 2. Для коржа смешать: мука, 50 грамм сахара, соль, натереть на терке холодное сливочное масло, сделать крошку. В чашке - смешать желток, воду и лимонный сок. Добавить к мучной смеси, вымесить тесто. Тесто распределить по дну формы, сделать бортики, наколоть корж вилкой и поставить форму с тестом в холодильник на полчаса.
• 3. Достать корж из холодильника и выпекать в разогретой духовке 15–20 минут. Остудить.
• 4. Для крема - смешать 2 яйца, ванилин, сахар (25 грамм). Хорошо взбить. Груши нарезать дольками и выложить на корж и сверху залить кремом.
• 5. Отправить в духовку на 10–15 минут до готовности.
• 6. Готовый тарт остудить, посыпать сахарной пудрой. Подавать с шариком ванильного мороженого.