Яблочный пирог с мятой

АВТОР: Оля Давыдова

порций: 12ГОТОВИТЬ:

45 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Оля ДавыдоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

312

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

3 стакана

Вода

¼ стакана

Соль

по вкусу

Молоко

½ стакана

Яичный белок

6 штук

Маргарин

2 столовые ложки

Ваниль

по вкусу

Сода

½ чайные ложки

Разрыхлитель

2 чайные ложки

Блинная мука

2¼ стакана

Винный камень

½ чайные ложки

Экстракт мяты

½ чайные ложки

Яблочное пюре

½ стакана

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Разогреть духовку до 175°С.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Муку перемешать с разрыхлителем, солью и содой. Взбить размягченный маргарин с 1,5 стаканами сахаром. Продолжая взбивать, добавить яблочное пюре, молоко, 4 яичных белка и ваниль. Перемешать мучную и яблочную смесь.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

3Смазать маслом форму для выпечки. Выложить тесто в форму и выпекать 35-40 минут. Готовый корж охладить и разрезать на 2 пласта.

Силиконовые формы удобнее металлических: их не надо смазывать маслом, еда в них не пригорает и они хорошо моются. Плюс они гнутся, а потому их легче снимать с готового пирога.

Инструмент

Силиконовые формы для выпечки

4Для приготовления мятной прослойки развести сахар в воде, добавить яичные белки и винный камень и варить, периодически помешивая, на водяной бане 5 минут. Снять с огня, добавить мятный экстракт и тщательно взбить.

5Прослоить коржи частью получившейся прослойки, а остальной покрыть поверхность торта.

6Охладить готовый пирог в холодильнике.