Ягодный пирог из кислого молока

АВТОР: Именно Аннушка

порций: 6ГОТОВИТЬ:

35 минут

6714

Автор рецепта

Автор: Именно АннушкаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

376

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

1 стакан

Кислое молоко

1 стакан

Куриное яйцо

2 штуки

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Пшеничная мука

2 стакана

Ванильный сахар

по вкусу

Замороженные ягоды

300 г

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Взбить яйца с сахаром.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

2Добавить разрыхлитель, кислое молоко, муку и ванильный сахар, хорошо перемешать.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

3На форму для запекания выложить ягоды, залить тестом.

4Форму поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30–40 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (37):

_tik_tiktoker17 November 2019

очень вкусный получился,делала 45 минут

Вита Довга8 May 2021

Готовила точно по рецепту, фрукты - ежевики и смородины. Очень вкусный, пышный, сочный вышел пирог. Спасибо за рецепт))

Кулинар 51344289 February 2022

Пирог получился вкусный, пышный, несладкий (ягоды - крыжовник, жимолость). Но ягоды, видимо, дали сок, поэтому пирог стоял в духовке вместо сорока минут около часа. Тесто густоватое, его надо было перемешать с замороженными ягодами, а не просто залить их.