Японский шоколадный пирог

Инструкция приготовления

• 1. Белок взбить с 10 граммами сахара, желток с 20 граммами сахара. Шпаргалка Как взбить белки
• 2. Шоколад растопить на водяной бане.
• 3. Муку смешать с какао.
• 4. В молоко всыпать муку и добавить желток, шоколад, ваниль, ром или ликер, помешивая, влить белок.
• 5. Всю массу уложить в одну или несколько порционных формочек.
• 6. Выпекать 30 минут при 160 градусах. Остудить. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.