
Эмпанада с шампиньонами
Как и кальцоне (итальянский пирог), эспанадас произошли из Португалии и распространились по всей Европе. Впервые они были упомянуты в каталонской поваренной книге 1520 года. Начинкой в них служили морепродукты. Эти маленькие пирожки получили свое распространение в Латинской Америке, Индонезии и на Филиппинах благодаря испанским и португальским путешественникам.
Самое интересно так это то, что начинка во всех регионах Южной Америке разная: где-то она сладкая, где-то овощная, где-то мясная, где-то соленая....Традиционно эмпанадас едят руками, запивая красным сухим вином. На мой взгляд аппетитное зрелище.
Если вам повезет оказаться в стране индейцев, обязательно попробуйте это национальное блюдо! Не обязательно искать женщин в лавках, которые будут раскатывать тесто и заворачивать туда начинку, сейчас такое зрелище редкость. Вы просто можете заказать его в каком-нибудь кафе и провести замечательный вечер в компании с приятными людьми, хорошей и музыкой и вкусным ужином!