ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Капкейки «Диана»

Капкейки «Диана»

АВТОР: Еда
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
386
8
20
40
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Куриное яйцо
3 штуки
Сахар
100 г
Пшеничная мука
40 г
Молоко
50 мл
Какао-порошок
25 г
Вишня без косточек
100 г
Бренди
40 мл
Сливочное масло
100 г
Сгущенное молоко
150 г
Коктейльная вишня
6 штук
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Капкейки Диана 139841 шаг 1
1У яиц белки отделить от желтков. Желтки растереть с 30 граммами сахара. Белки взбить миксером, добавив 30 грамм сахара в воздушную пену, и убрать в холодильник.
Фото шага рецепта Капкейки Диана 139841 шаг 2
2К желткам добавить муку, молоко и какао, все тщательно взбить миксером.
Фото шага рецепта Капкейки Диана 139841 шаг 3
3Затем по частям ввести лопаткой взбитые белки, стараясь, чтобы они остались воздушными.
Фото шага рецепта Капкейки Диана 139841 шаг 4
4Готовое тесто переложить в формочки для мини-маффинов, заполнив их на три четверти объема. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Чтобы проверить готовность, проткнуть кексик шпажкой — она должна выйти сухой.
Фото шага рецепта Капкейки Диана 139841 шаг 5
5Приготовить начинку. Вишню с сахаром (40 г) всыпать в сотейник, добавить 3 ст. л. воды и уваривать 7 минут на среднем огне, чтобы вишня дала сок. В самом конце добавить бренди, прогревать еще минуту, помешивая.
Фото шага рецепта Капкейки Диана 139841 шаг 6
6Приготовить крем. Взбить масло миксером добела, затем тонкой струйкой, не прекращая взбивать, ввести сгущенку и продолжать взбивать, пока крем не станет пышным и не будет держать форму.
Фото шага рецепта Капкейки Диана 139841 шаг 7
7Мини-кексики остудить, достать из формы. Аккуратно сверху вынуть немного мякиша. Раскрошить этот мякиш и вмешать в крем.
Фото шага рецепта Капкейки Диана 139841 шаг 8
8Начинить кексики пьяной вишней. Крем сложить в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой и сделать на кексах шапочки. Украсить капкейки коктейльными вишенками — и подавать.
спецпроекты
Похожие рецепты
Лимонный фунтовый кекс
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
2
1
0
Кексы с черникой
Автор: Валентина
8 порций
30 минут
1
2
0
Рождественский кекс
Автор: Еда
15 порций
2 часа 30 минут
4
2
0
Кекс с яблоками
Автор: Еда
8 порций
2 часа
13
1
0
Персиковый кекс
Автор: Olesya Runkova
6 порций
1 час
1
1
0
Банановый кекс
Автор: Olesya Runkova
5 порций
40 минут
0
1
0