![Капкейки «Диана»](https://eda.ru/img/eda/c620x415/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/170214161608/200902140345/p_O.jpg)
Капкейки «Диана»
порций: 6ГОТОВИТЬ:
1 час 30 минут
1 час 30 минут
20
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
386
8
20
40
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Куриное яйцо
3 штукиСахар
100 гПшеничная мука
40 гМолоко
50 млКакао-порошок
25 гВишня без косточек
100 гБренди
40 млСливочное масло
100 гСгущенное молоко
150 гКоктейльная вишня
6 штукИнструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
![Фото шага рецепта Капкейки Диана 139841 шаг 1](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/kapkeyki-diana_139841_step_1.jpg)
1У яиц белки отделить от желтков. Желтки растереть с 30 граммами сахара. Белки взбить миксером, добавив 30 грамм сахара в воздушную пену, и убрать в холодильник.
![Фото шага рецепта Капкейки Диана 139841 шаг 2](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/kapkeyki-diana_139841_step_2.jpg)
2К желткам добавить муку, молоко и какао, все тщательно взбить миксером.
![Фото шага рецепта Капкейки Диана 139841 шаг 3](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/kapkeyki-diana_139841_step_3.jpg)
3Затем по частям ввести лопаткой взбитые белки, стараясь, чтобы они остались воздушными.
![Фото шага рецепта Капкейки Диана 139841 шаг 4](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/kapkeyki-diana_139841_step_4.jpg)
4Готовое тесто переложить в формочки для мини-маффинов, заполнив их на три четверти объема. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Чтобы проверить готовность, проткнуть кексик шпажкой — она должна выйти сухой.
![Фото шага рецепта Капкейки Диана 139841 шаг 5](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/kapkeyki-diana_139841_step_5.jpg)
5Приготовить начинку. Вишню с сахаром (40 г) всыпать в сотейник, добавить 3 ст. л. воды и уваривать 7 минут на среднем огне, чтобы вишня дала сок. В самом конце добавить бренди, прогревать еще минуту, помешивая.
![Фото шага рецепта Капкейки Диана 139841 шаг 6](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/kapkeyki-diana_139841_step_6.jpg)
6Приготовить крем. Взбить масло миксером добела, затем тонкой струйкой, не прекращая взбивать, ввести сгущенку и продолжать взбивать, пока крем не станет пышным и не будет держать форму.
![Фото шага рецепта Капкейки Диана 139841 шаг 7](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/kapkeyki-diana_139841_step_7.jpg)
7Мини-кексики остудить, достать из формы. Аккуратно сверху вынуть немного мякиша. Раскрошить этот мякиш и вмешать в крем.
![Фото шага рецепта Капкейки Диана 139841 шаг 8](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/kapkeyki-diana_139841_step_8.jpg)
8Начинить кексики пьяной вишней. Крем сложить в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой и сделать на кексах шапочки. Украсить капкейки коктейльными вишенками — и подавать.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии (2):
спецпроекты
Похожие рецепты