Картофельные булочки с изюмом

Инструкция приготовления

• 1. 2 небольшие вареные картофелины натереть на терке. Инструмент Терка Microplane ручная Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
• 2. Молоко подогреть и развести в нем дрожжи. Шпаргалка Как подготовить дрожжи
• 3. В миске смешать картофель, дрожжи, 1 яйцо, растопленное масло, сахарную пудру, цедру лимона и изюм. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 4. Добавить щепотку соли и муку, замесить мягкое тесто и отставить его на 1.5 часа, чтобы поднималось.
• 5. Духовку разогреть до 200 гр. и застелить противень бумагой для выпечки. Инструмент Бумага для выпечки Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
• 6. Тесто обмять, отрывая по кусочку, скатать в тонкие колбаски.
• 7. Из колбасок сплести косички и уложить их на противень.
• 8. Оставшееся яйцо слегка взбить с 1/2 ст. ложкой молока и обмазать им булочки. Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
• 9. Выпекать до румяной корочки примерно 25 минут.